Wild ist bei uns noch wild: Das heißt, es lebt ausschließlich in freier Wildbahn. Es hält sich dort auf, wo es sich wohl fühlt und stellt seinen Speiseplan selbst zusammen – je nach dem, was die Natur gerade bietet und ohne, dass der Mensch darauf Einfluss nimmt. Unser Wild ist also ein reines Naturprodukt! Für unsere Ernährung ist Wildfleisch gleich in mehrfacher Hinsicht wertvoll:

Bei uns können Sie eine ganze Reihe verschiedener Wildarten erhalten – Reh-, Dam- und Schwarzwild (Wildschwein), Hasen, Wildenten und hier und da auch Delikatessen wie z. B. Fasanen. Bitte beachten Sie, dass Wild Jagdzeiten unterliegt und somit frisch nicht das ganze Jahr verfügbar ist. Es lässt sich aber hervorragend einfrieren, was wir gerne für Sie tun: So können Sie auch außerhalb der Jagdsaison Ihr Wildfleisch bei uns erhalten.

Aus „fein“ und „heimisch“ wurde 2007 FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein. Dieser Verein vereinigt ein Netzwerk von Gastronomen, Lebensmittelproduzenten und Förderern mit dem Ziel, die regionale Esskultur in den Mittelpunkt zu stellen. Seit den Anfängen sind wir mit unserem Wildfleisch und den Wildwürsten und –erzeugnissen dabei. Hier finden Sie die Urkunde für Gut Bossee.

Wildfleisch können Sie in verschiedensten Zuschnitten erhalten:  vom ganzen Stück (Tier) bis zum Braten – alles küchenfertig, hygienisch vakuumverpackt. Durch die Verarbeitung von Wildfleisch entstehen köstliche Fleisch- und Wurstwaren. Probieren Sie doch mal Hirschschinken, Wildmettwurst oder Wildschweinsalami. Der Anspruch an hochwertige Produkte ist für uns selbstverständlich.

Die Qualität von Wildfleisch und Wildprodukten hat bei uns höchste Priorität. Das heißt: einwandfreie Hygiene in allen Verarbeitungsschritten, ausgefeilte Rezepturen und Genuss beim Verzehr. Vieles haben wir vorrätig – wenn ein gesuchtes Teilstück einmal nicht vorhanden sein sollte, dann haben wir sicher eine köstliche Alternative für Sie bereit. Dazu beraten wir Sie gerne.