Unsere Wildarten

Bei uns können Sie eine ganze Reihe verschiedener Wildarten erhalten – Reh-, Dam- und Schwarzwild (Wildschwein), Hasen, Wildenten und hier und da auch Delikatessen wie z. B. Fasanen. Bitte beachten Sie, dass Wild Jagdzeiten unterliegt und somit frisch nicht das ganze Jahr verfügbar ist. Wild läßt sich aber hervorragend einfrieren, was wir gerne für Sie tun: So können Sie auch außerhalb der Jagdsaison einen Festbraten bei uns erhalten.

 

  • Damwild
  • Gewicht: 18-75 kg/Tier
  • Saison: September bis Januar
  • Fleisch:
    helles, rotbraunes, zartes, saftiges, wohlschmeckendes Fleisch; sehr dezenter Wildgeschmack
  • Rehwild
  • Gewicht: 9-18 kg/Tier
  • Saison: Mai bis Januar
  • Fleisch:
    rotbraunes, zartfasriges, wohlschmeckendes Fleisch; stärkerer Wildgeschmack
  • Schwarzwild
  • Gewicht: 20-100 kg/Tier
  • Saison: Juli bis Februar
  • Fleisch:
    mittelrot, sehr aromatisch; kein typischer Wildgeschmack